Rằm Tháng Giêng

IMG_1597

Rằm tháng Giêng – hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu, người Việt mình ăn khá hoành tráng. Ở Sơn Tây thì ngày này luôn có rất nhiều đám rước kiệu đi qua nhà mình, hồi bé mình vẫn thường chạy ra chui kiệu để cầu khỏe mạnh học giỏi. Năm nay có Sam rồi,  Sam được bà Anh bế ra chui kiệu – lúc này Sam còn đang ngái ngủ vì dở cơn ngủ bị dựng dậy đi chơi.

IMG_1591

Đây là một cái kiệu

Có vẻ càng ngày các đám rước kiệu càng đông, nhiều đám hơn và mỗi đám đều đông hơn. Khi mình còn nhỏ thì chỉ có khoảng từ 2 – 4 kiệu đi qua, bây  giờ thì không biết bao nhiêu nhưng phải nhiều hơn thế. Trẻ con người lớn cứ gọi là nô nức.

IMG_1583

Một bác bưng hòm công đức đi theo kiệu, có vẻ bác đang rất vui hihi

IMG_1578

Chú hề rất xì tin, chắc là học sinh thôi

Tiết mục quan trọng là mâm cơm cúng Rằm bà ngoại Sam làm trưa hôm đó thì mình quên không chụp hình vì muộn quá, vội cho Sam ăn để còn đi ngủ, hơi tiếc một tí.

Hoa lá cành

Dạo này mình thích chụp hình hoa hơn là hình đồ ăn, vì chụp hình đồ ăn muốn đẹp phải sắp xếp bố cục đồ đạc ánh sáng và đủ thứ; còn chụp hoa chỉ cần chọn góc thôi, và đương nhiên chụp ban ngày thì ánh sáng là ok rồi. Loạt hoa này chụp trên đường đi làm sáng nay, ảnh chỉ resize mà không chỉnh sửa gì cả, ưng ý phết.

Hoa này không biết hoa gì, màu rực rỡ nhìn cũng thích, mọc bên lề đường:

Cũng không biết tên hoa gì luôn, hơi giống hoa xấu hổ nhưng chạm vào lá nó không cụp, còn bông thì to hơn bông xấu hổ:

 

 

Hoa này thì ở Vũng Tàu rất nhiều, đi tới đâu cùng thấy đầy đường:

Nhà trồng lúa nên thỉnh thoảng lại chụp, bây giờ lúa đã lên nhiều lắm rồi, thành ra cái lá hẳn hoi rồi chứ không phải dạng mầm như này nữa, nhìn rất mát mắt.

Viết về nghề

1 ngày 4 bài của mục Ăn ngon / Khéo tay trên aFamily.vn. Làm việc với cộng tác viên. Gì nữa nhỉ? Chắc chỉ có thế!

Nhưng sự thực là mọi việc không chỉ có vậy.

Hồi đầu mình mới làm công việc này, chỉ tiêu hàng ngày là 6 bài. Đó là thời điểm bạn Dung nghỉ đột ngột. Chị Yến hỏi: công việc là như vầy như vầy, có làm được không? Mình nói: Em làm được. Vậy là làm.

Nhớ lại thời gian đầu mới nhận công việc này, đến giờ vẫn không hiểu vì sao mình vượt qua được (mà không bị phạt ha ha). Khi đó đang say mê với mục Đẹp cùng em Ly Vũ, làm rất thích, nhiều thứ rất hay, viết cũng rất khỏe. Đoàng một cái nhảy sang mục Ăn ngon / Khéo tay. Còn nhớ khi đó mình nói với Ly Vũ: khi nào việc ở mục Ăn ngon ổn ổn chị vẫn muốn tiếp tục viết mảng thời trang. Có vẻ sẽ không  bao giờ thực hiện được điều này.

Trên thực tế, khi đó cái làm mình đau đầu nhất không phải là bài vở của phần Ăn ngon mà là của phần Khéo tay. Trước đây đã từng cộng tác mảng Ăn ngon với aFamily.vn rồi nên cũng biết một vài trang web hay để mà dùng; còn mảng Khéo tay trước nay chưa từng quan tâm, chưa từng biết. Có 2 em CTV thay nhau gửi bài, nhưng rất thất thường nên nhiều khi mình phải tự đi tìm bài nếu các em không gửi.

Với mảng Ăn ngon, khó khăn nhất là việc định hướng. Mình không biết bài dạng nào đưa lên khung giờ nào là hợp lý. Cộng tác viên cũng chưa biết ai, những ngày đầu tiên phải tự bò ra mà kiếm bài, viết bài để đẩy lên cho đúng ngày đúng giờ. Về sau bạn Dung đã thông báo lại về cách gửi bài cho các CTV cũ và họ bắt đầu gửi bài tới, mình đỡ đi sức ép và gánh nặng về bài vở, từ đó thấy dễ thở hơn.

Theo thời gian, mình cũng bắt đầu biết cách tự định hướng theo cách của mình. Phải nói “di sản” của bạn Dung để lại cũng là sức ép không nhỏ. Khi đó mình còn nhớ em Ly Vũ nói: Chị không bao giờ có thể thay thế được chị Dung đâu, chị Dung làm lâu rồi, làm rất tốt và rất hiểu mục. Thực ra mình không muốn đơn thuần chỉ là một người “thay thế” người cũ và tiếp tục những việc mà người cũ đã làm. Mình muốn làm theo cách của mình, muốn tạo ra sự thay đổi, sự khác biệt và muốn để lại những dấu ấn của cá nhân mình.

Không thể thay đổi trong chốc lát, mình bò từng bước một. Ban đầu thì tự cải thiện chất lượng những bài mình lấy từ trang nước ngoài về, sau đó đi giúp các CTV. May mắn có được chút kinh nghiệm về chụp hình đồ ăn, mình share hết với CTV. Không thể quên được cảm giác phấn khích và tự hào khi bạn Cún đưa ra một loạt bài với hình ảnh tiến bộ rõ rệt sau khi hai đứa chat, mail rất nhiều. Rất yêu bạn Cún. Sau này còn có chị Hương, chị Liên, 2 em Khỉ Rùa và một số người khác cũng tiến bộ rất nhanh, mình vui lắm. Không chỉ vui vì có bài đẹp mà chủ yếu là vui vì mọi người rất cầu tiến, không ghét mình, không cho mình là đồ “lên mặt dạy đời”.

Trong số các CTV tham gia từ những ngày đầu mình về mục không thể không kể đến Pikatru. Phải nói có lẽ mình với Pikatru rất có duyên với nhau. Mình về mục được vài ngày thì nhận đc mail gửi bài cộng tác lần đầu tiên của Pikatru. Ảnh của Pi tại thời điểm đó là khá nhất trong số các CTV gửi bài tới, mình rất sung sướng. Cho đến giờ, mình không coi Pi là CTV nữa, mà đơn giản là một người bạn thân, một cộng sự trong công việc, một người để chia sẻ mọi thứ trong cuộc sống. Ngoài ra còn có em Thúy – tuy là rất mới nhưng mình cũng yêu quý, coi như đứa em gái bé nhỏ…. Các CTV khác tuy mức độ thân thiết không nhiều bằng nhưng phần lớn mình đều làm việc và giao tiếp trên cơ sở “mọi người cùng thoải mái làm việc mình thích, cùng chia sẻ đam mê” nên tất cả đều là những chị em, bạn bè, giao lưu rất vui vẻ.

Bây giờ cái làm mình suy nghĩ nhiều không phải là bài vở hàng ngày của mục nữa, mà là việc làm sao để quảng bá được trang / mục đến nhiều người hơn. Nội dung tốt mà ít người biết đến thì thật phí. Đó cũng chính là lý do mình sẽ bắt đầu mở lại blog này từ hôm nay. Nếu bạn đam mê nấu ăn, bạn chụp hình đẹp và muốn cộng tác với mục Ăn ngon / Khéo tay tại aFamily, hãy gửi mail cho mình tới địa chỉ: anngon@afamily.vn để được hướng dẫn cụ thể nhé!

Bữa trưa chủ nhật: Khoai tây chiên và xúc xích

Bữa trưa nhanh với khoai tây chiên và xúc xích cũng chiên cùng khoai.

Khoai tây – mình vẫn ướp với mixed herbs, tiêu, muối rồi hấp chín sau đó mới chiên, mình thích ăn như vậy lắm. Ăn kèm xúc xích cho có chất thịt, và cà chua bi  cho có chất rau và đỡ ngán nữa. Uống 1 cốc coca nữa.

Buổi chiều mình làm tart chanh leo với Linh, vui và ngon lắm có điều hơi chua chút là tại bạn Linh nha hai đứa ăn 2 cái nhỏ rồi còn cái to chắc mai mình bỏ ra ăn dần quá mình thấy ăn tart nhỏ thì ngon hơn nhìu so với tart to, vì vỏ và filling được     cân bằng hơn.

Muộn quá zồi, mình ngủ đã. Mai sẽ update về tart chanh leo sau, giờ còn chưa bỏ ảnh vào máy nữa

Chúc các bạn ngủ ngon và ngày mai sẽ có một khởi đầu tuần mới thiệt là vui nha

Đùi gà nướng sốt Mayo

Công thức mình tìm thấy trong một tờ báo cũ dạy nấu ăn, hỗn hợp nước ướp có:

– 1 tbsp sữa chua

– 1 tbsp mayo

– 1 tbsp light soy sauce (báo ghi nước tương :D)

– 1/2 tsp bột canh / hạt nêm

– 1/2 tsp bột cari

– 1/2 tsp gừng  băm

– 1/2 tsp tỏi băm

– 1tsp dấm

Tất cả đánh đều, ướp vào gà khoảng 30′ nếu có thời gian thì ướp 2-3 tiếng càng thấm gia vị hơn. Lượng trên dùng cho 1 đùi gà .

Nướng 170ºC khoảng 25′ là chín.

Ăn cũng ngon phết – không phải xuất sắc nhưng rất ổn, mùi vị hài hoà. Lần sau ướp gà nướng mình cũng sẽ làm như thế này thôi

Cơm rang hải sản

com rang hai san

Đây là món của bác jai nhà mình, dạo này rất thường xuyên ăn do mình bận quá không nấu được. Mình không giỏi lắm món cơm rang nên chỉ biết nguyên liệu có trứng, ngô ngọt, tôm đông lạnh, thanh cua đông lạnh cắt nhỏ ra và một tý bơ. Thơm ngon cực kỳ mỗi tội không biết làm thế nào thôi 😀

May 8th 2009

Cuối cùng mình cũng đã học được cách làm món này như  sau, có thể nó không phải là cách chuẩn nhưng mình thích và thấy ngon.

* Nguyên liệu:

– 2 quả trứng

– 4 thanh cua

– 100gr tôm đông lạnh

– 50gr ngô ngọt

– 50gr đậu Hà Lan (hình trên không có vì nhà đã hết rồi)

– 10gr bơ

– 2 bát cơm nguội / cơm nóng.

Chút dầu ăn. 1tbsp. nước mắm. 2tsp. hạt nêm. 1tsp. hạt tiêu (hoặc ít hơn)

* Cách làm

– Trứng đánh đều, rán chín, cắt miếng nhỏ, để riêng.

– Thanh cua cắt khúc dày 1cm. Cho vào chảo cùng tôm, đảo cho xém cạnh, để riêng.

– Cho bơ vào chảo cho tan chảy thì cho cơm vào đảo đều, cho nước mắm và hạt nêm vào. Đảo đều cho tới khi hạt cơm tơi ra và săn lại – khoảng 15′. Nếm thử nếu nhạt cho thêm hạt nêm.

– Cho trứng, tôm, thanh cua, ngô, đậu Hà Lan vào trộn đều và rang tiếp khoảng 10′ nữa là được. Rắc tiêu. Múc ra bát.

Ăn kèm với salad dưa chuột (sẽ có post sau) sẽ rất ngon.