Bắp cải xào trứng và linh tinh khác

Hôm qua mình lôi cái tripod ra dùng thử, được tặng từ mấy tháng trước nhưng đợt đó lười quá nên còn ko thèm lôi ra khỏi hộp nữa.  Bây giờ chăm và có hứng nấu ăn, làm bánh, chụp choạc nên dùng luôn. Chụp với đèn neon vào buổi tối thấy ổn hơn hẳn so với dùng tay thông thường – ảnh hay bị rung không xài được. Chụp kiểu đơn giản làm archive sau này thôi nên không bày biện sắp đặt gì hết.

Đây là món nui xoắn thả vào canh bắp cải thịt nạc từ tối hôm trước thành món ăn sáng hôm qua này, chồng ăn hết rau rồi mình còn nhõn 1 cọng thôi:

Trưa hôm qua đi metro về muộn và mệt, làm nhanh 1/2 cái pizza ăn và không chụp lại hình. Một phần chiến lợi phẩm từ metro:

Kiwi Pháp rất rẻ, chưa tới 50k/kg thôi.

Phát hiện ra món bánh Chocopie của metro sản xuất, thử luôn 1 hộp. Có 10 chiếc, bao bì thì cũng to hoành tráng như chocopie kia nhưng bóc ra mới thấy cái bánh nhỏ hơn nhiều, ăn cũng được được thôi – mình nghĩ ko ngon bằng loại kia đâu. Rất rẻ, ăn chống đói tốt, chỉ 18k / hộp 10 chiếc:

Em bé thì có cái này, xem lại ảnh mới thấy là khăn sữa 3 lớp, hqua mua mình cũng ko để ý nên lúc 8 với bạn Pikatru mình lớ ngớ chả hiểu gì, lại nghĩ khăn sữa mình mua chỉ 1 lớp thôi. Từ từ rồi sẽ mua bổ sung thêm đủ thứ nữa theo danh sách đồ cần mua sắm mà bạn Pikatru list cho.

Tối qua thì mình nấu canh riêu cá và xào bắp cải với trứng. Nhà còn cái đầu con cá vược 4kg chồng mua ăn Tết mang ra nấu nốt, cái đầu cá to quá nhìn thấy gớm nên khỏi chụp hình. Nấu nhiều quá ăn ko hết, tối nay lại ăn canh cá nữa.  Canh cá này nấu theo kiểu của bạn Cún ở đây, mình làm y chang, chỉ thêm 5 quả sấu cho nó chua thôi, ngon lắm.

Bắp cải xào trứng nhanh và ngon, dễ ăn lắm.

Tối qua còn có cả chè đậu xanh phổ tai nữa nhưng chưa chụp hình. Tính làm cả sương sáo trắng để cắt ra ăn cùng chè nhưng mệt quá rồi làm không nổi nữa, hẹn lần sau nhé sương sáo trắng!

Advertisements

Chè chuối cốt dừa

Mình làm món này từ tối hôm kia theo công thức của mẹ Bon trên aFamily. Tại vì tự dưng thèm thèm nhớ nhớ món chè khoai – chuối của em 7 từ ngày xưa, nghĩ chè này ăn cũng giông giống; có điều mình lười không có khoai, chỉ có chuối, bột báng, cốt dừa thôi. Nhà còn vài quả chuối sứ nho nhỏ, mua thêm 100g bột báng về – được chừng 1 bát ăn cơm đầy; mình đổ tuột vào làm hết. Ối chao ôi nó nở ra tưng bừng đến mức chẳng còn thấy nước cốt dừa đâu nữa. Cho vào tủ lạnh thì món chè đặc quánh hết cả lại giống như ăn bánh vậy nhưng cũng mát mát hay hay. Mình ăn 1 bát lúc chè hơi âm ấm, chuối này nấu thành chè ăn ngon thật vì nó hơi chua chua. Em Cloudy nói làm chè chuối bằng chuối sấy dẻo ấy cũng ngon lắm vì nó ngọt và đậm đà, nhưng mình nghĩ như vậy nó sẽ bị mất đi vị chua rồi.

Lúc tẩm chuối với đường này:

Bột báng ngâm xong để ráo nước này:

Công thức ở đây cho bạn nào muốn thử nhé!

Vẫn như lần trước, bonus ảnh; nhưng lần này là ảnh hoa thôi – mình chụp sáng thứ 7 ngày 19.11 – ở quán Cafe Seaview – Vũng Tàu:

Chỉnh máy sai chế độ nên nó cứ tím tái, lá chẳng được xanh – từ sau sẽ cẩn thận hơn.

Chiến lợi phẩm ngày đi chơi 13.08.2011

Vậy là mình đã vào Vũng Tàu được gần 2 tháng rồi. Chính thức vào đây hôm 27.6. Một trong những thứ làm mình nuối tiếc nhất khi không ở Hanoi nữa là phố Đinh Lễ với bao nhiêu sách giảm giá.

Còn nhớ hồi làm ở Hanoi Studio,  mỗi khi có lương hay mỗi khi buồn chán là lại đi lang thang ra Đinh Lễ tha về vài quyển truyện, rồi chạy sang Info Stone ngắm nghía chán chê đủ thứ, sà vào Hiệu sách Tràng Tiền sờ mó lọ mọ mấy quyển sách bất hủ được trợ giá, không nhớ tên là của hãng nào nữa.

Vào Vũng Tàu, mình mới được tới hiệu sách này là cái thứ 3 thì phải. Cái đầu tiên không nhớ tên, chỉ nhớ nó nằm trên đường nối từ đường có bưu điện Vũng Tàu qua đường có siêu thị Co-op Mart (mình hay gọi là cốp mát). Cái thứ 2 là hiệu sách bên trong siêu thị Cốp Mát. Và cái nữa là hiệu sách Lê Quý Đôn, nơi mình mua 2 quyển này. Quyển 99F cũ rồi, được giảm ½ giá lận, có vẻ hay lắm. Còn một hiệu sách nữa được chị H. chỉ cho nhưng lúc đi qua nó đóng cửa rồi, thấy chị nói được giảm giá nhìu lắm.

Cái hoa đất sét này thì mua trong hiệu sách ở Cốp Mát, cái nhỏ xinh này của mình giá là 35k, cái to hơn là khoảng 100k gì đó.  Mình không có chỗ để cho em nó nên mua cái nhỏ xinh thôi, đặt ở cửa sổ bếp trông cũng yêu lắm. Thích kiểu  hoa như thế này cực, trông nó kiểu “sáng bừng sức sống” í :”>

Bonus, hôm nay mình thử làm món này cho bữa tối. Hình ảnh này không phải mình chụp đâu nhé, là của mẹ Xoài – một CTV cực đáng yêu của mình. Chồng có vẻ thích lắm, trộn cơm vào chảo để ăn.  2 người thì ăn hết 300g – tương đương 15 con tôm. Đây là một lợi thế khi làm biên tập viên mục Ăn ngon – Khéo tay ở aFamily. Mình luôn được update các món mới, lạ và được hướng dẫn tận tình khi gặp khó khăn. Thế nên nhiều người nói “đi chợ chẳng biết mua gì, chẳng biết cho gia đình ăn gì” – mình hầu như không  bao giờ bị như thế, vì mình có cả kho món ngon luôn!

Kết luận cuối cùng của mình là món này ngon lắm, có điều nên tăng lượng ớt lên gấp đôi, vì mình ăn vẫn chưa thấy cay mấy. Hướng dẫn cách nấu cụ tỉ ở đây nhé:

http://afamily.vn/an-ngon/2011081303581517/Tom-chien-cay-cho-com-toi-ngon-hon/

Viết về nghề

1 ngày 4 bài của mục Ăn ngon / Khéo tay trên aFamily.vn. Làm việc với cộng tác viên. Gì nữa nhỉ? Chắc chỉ có thế!

Nhưng sự thực là mọi việc không chỉ có vậy.

Hồi đầu mình mới làm công việc này, chỉ tiêu hàng ngày là 6 bài. Đó là thời điểm bạn Dung nghỉ đột ngột. Chị Yến hỏi: công việc là như vầy như vầy, có làm được không? Mình nói: Em làm được. Vậy là làm.

Nhớ lại thời gian đầu mới nhận công việc này, đến giờ vẫn không hiểu vì sao mình vượt qua được (mà không bị phạt ha ha). Khi đó đang say mê với mục Đẹp cùng em Ly Vũ, làm rất thích, nhiều thứ rất hay, viết cũng rất khỏe. Đoàng một cái nhảy sang mục Ăn ngon / Khéo tay. Còn nhớ khi đó mình nói với Ly Vũ: khi nào việc ở mục Ăn ngon ổn ổn chị vẫn muốn tiếp tục viết mảng thời trang. Có vẻ sẽ không  bao giờ thực hiện được điều này.

Trên thực tế, khi đó cái làm mình đau đầu nhất không phải là bài vở của phần Ăn ngon mà là của phần Khéo tay. Trước đây đã từng cộng tác mảng Ăn ngon với aFamily.vn rồi nên cũng biết một vài trang web hay để mà dùng; còn mảng Khéo tay trước nay chưa từng quan tâm, chưa từng biết. Có 2 em CTV thay nhau gửi bài, nhưng rất thất thường nên nhiều khi mình phải tự đi tìm bài nếu các em không gửi.

Với mảng Ăn ngon, khó khăn nhất là việc định hướng. Mình không biết bài dạng nào đưa lên khung giờ nào là hợp lý. Cộng tác viên cũng chưa biết ai, những ngày đầu tiên phải tự bò ra mà kiếm bài, viết bài để đẩy lên cho đúng ngày đúng giờ. Về sau bạn Dung đã thông báo lại về cách gửi bài cho các CTV cũ và họ bắt đầu gửi bài tới, mình đỡ đi sức ép và gánh nặng về bài vở, từ đó thấy dễ thở hơn.

Theo thời gian, mình cũng bắt đầu biết cách tự định hướng theo cách của mình. Phải nói “di sản” của bạn Dung để lại cũng là sức ép không nhỏ. Khi đó mình còn nhớ em Ly Vũ nói: Chị không bao giờ có thể thay thế được chị Dung đâu, chị Dung làm lâu rồi, làm rất tốt và rất hiểu mục. Thực ra mình không muốn đơn thuần chỉ là một người “thay thế” người cũ và tiếp tục những việc mà người cũ đã làm. Mình muốn làm theo cách của mình, muốn tạo ra sự thay đổi, sự khác biệt và muốn để lại những dấu ấn của cá nhân mình.

Không thể thay đổi trong chốc lát, mình bò từng bước một. Ban đầu thì tự cải thiện chất lượng những bài mình lấy từ trang nước ngoài về, sau đó đi giúp các CTV. May mắn có được chút kinh nghiệm về chụp hình đồ ăn, mình share hết với CTV. Không thể quên được cảm giác phấn khích và tự hào khi bạn Cún đưa ra một loạt bài với hình ảnh tiến bộ rõ rệt sau khi hai đứa chat, mail rất nhiều. Rất yêu bạn Cún. Sau này còn có chị Hương, chị Liên, 2 em Khỉ Rùa và một số người khác cũng tiến bộ rất nhanh, mình vui lắm. Không chỉ vui vì có bài đẹp mà chủ yếu là vui vì mọi người rất cầu tiến, không ghét mình, không cho mình là đồ “lên mặt dạy đời”.

Trong số các CTV tham gia từ những ngày đầu mình về mục không thể không kể đến Pikatru. Phải nói có lẽ mình với Pikatru rất có duyên với nhau. Mình về mục được vài ngày thì nhận đc mail gửi bài cộng tác lần đầu tiên của Pikatru. Ảnh của Pi tại thời điểm đó là khá nhất trong số các CTV gửi bài tới, mình rất sung sướng. Cho đến giờ, mình không coi Pi là CTV nữa, mà đơn giản là một người bạn thân, một cộng sự trong công việc, một người để chia sẻ mọi thứ trong cuộc sống. Ngoài ra còn có em Thúy – tuy là rất mới nhưng mình cũng yêu quý, coi như đứa em gái bé nhỏ…. Các CTV khác tuy mức độ thân thiết không nhiều bằng nhưng phần lớn mình đều làm việc và giao tiếp trên cơ sở “mọi người cùng thoải mái làm việc mình thích, cùng chia sẻ đam mê” nên tất cả đều là những chị em, bạn bè, giao lưu rất vui vẻ.

Bây giờ cái làm mình suy nghĩ nhiều không phải là bài vở hàng ngày của mục nữa, mà là việc làm sao để quảng bá được trang / mục đến nhiều người hơn. Nội dung tốt mà ít người biết đến thì thật phí. Đó cũng chính là lý do mình sẽ bắt đầu mở lại blog này từ hôm nay. Nếu bạn đam mê nấu ăn, bạn chụp hình đẹp và muốn cộng tác với mục Ăn ngon / Khéo tay tại aFamily, hãy gửi mail cho mình tới địa chỉ: anngon@afamily.vn để được hướng dẫn cụ thể nhé!