Bạn Kim còi cũng sáng chế đồ ăn!

Hôm nay, trong một phút xuất thần do bệnh lười kinh niên, bạn Kim còi đã sáng tác ra món mới hay kinh khủng luôn: pasta tôm với ketchup :”>

Túi pasta dùng dở từ nửa năm nay, tôm đông lạnh dùng dở từ khoảng 2 tháng trước được lôi ra. Phải ghi công thức vào đây để lưu truyền muôn năm cho con cháu đời sau hí hí.

Mình cũng không đong đếm và không nhớ được cụ thể lượng dùng. Nhưng đại khái là khoảng 2 nắm  mỳ xoắn + 3 tbsp ketchup + hơn  100g tôm gì đó + ít bơ, tỏi xắt lát, muối.

Đầu tiên là luộc mỳ theo hướng dẫn nhá (thêm tí muối vào  nước luộc cho đậm), xong rồi đổ ra rổ cho ráo.

Bắt chảo lên bếp, làm tan bơ, cho tỏi vào phi thơm >>> đổ tôm vào xào (khỏi rã đông), tôm ra nhiều nước lắm, phải xào cho gần hết nước đổ ketchup vào xào với cả tôm. Khi nào ketchup quyện đều vào tôm rồi mới đổ lại mỳ vào chảo đảo đảo vài nhát, nêm nếm lại xong rắc muối tiêu là xơi thôi.

Nhưng mà cái món này chỉ ăn nóng là ngon thôi, còn lúc nguội mỳ nó cứ bết bết ý, mất ngon lắm. Các bạn làm in ít thôi, ăn cho nhanh hết, để sau này vẫn còn thòm thèm mà khen ngợi món của mình sao ngon dzậy :”>

Tự dưng mình lại nghĩ ra. Cái thể loại mà đi sáng chế món mới thì có 2 loại. 1 loại là chả biết gì về nấu ăn >>> sáng chế lung tung. 1 loại nữa là siêu, là cao thủ >>> sáng chế có bài bản và ngon lành.

Mình thì chả phải loại một, cũng hem phải loại hai :”> Mình là thứ đu đưa đánh võng ở giữa – gần về phía loại 1 hơn :”>

Anyway, mình lấy làm tự hào ghê gớm. Chả gì cũng là BTV mục Ăn ngon của aFamily cơ mà hê hê :”>  Lần sau làm nữa mình sẽ chụp ảnh bổ sung sau hén!

Ngày Quốc Khánh năm nay vậy là cũng được một việc vui rồi! Vài dòng viết vội trong khi đang cao hứng – chúc các bạn ngủ ngon :*

Advertisements

Dinner: Zucchini Carbonara

S__SDC12020

Bữa tối giản dị với đĩa Mỳ Ý này thôi ạ.

Carbonara là tên gọi của món Spaghetti – mỳ Ý sợi tròn (hoặc Fettucine – sợi dẹt) mà thành phần chính có lòng đỏ trứng, thịt ba chỉ hun khói rán và cắt miếng nhỏ, và Parmesan cheese. Trong các công thức gốc của Ý  không có thành phần cream, tuy nhiên ở Anh, Mỹ, Pháp người ta cho thêm cả cream vào. Lòng đỏ trứng không được nấu trên chảo mà phải trộn vào mỳ sau khi tắt bếp và được làm chín bằng độ nóng của sợi mỳ. Người Pháp / Anh đôi khi thêm các loại rau hoặc đậu để tạo màu sắc hấp dẫn hơn cho đĩa mỳ.

Món này của mình sau khi tham khảo các cách nấu và dựatrên sở thích cá nhân của mình thì có lẽ phải gọi là “carbonara biến thái” mới đúng.

*Nguyên liệu (1 người ăn) :

– 40gr mỳ – luộc theo chỉ dẫn với 400 – 500ml nước & 4gr muối, đổ ra cho ráo.

– 3 dải bacon, rán cho ra hết mỡ, cắt miếng nhỏ

– 1 quả zucchini, cắt vát dày 1cm – càng tươi càng ngon.

– 3 nhánh tỏi, thái lát

– 30ml whipping cream

* Cách làm

Phi thơm tỏi với mỡ rán bacon (nhiều quá thì phải đổ bớt đi, không thì rất ngán), cho zucchini vào xào chín 90% thì cho whipping cream vào đun lửa vừa 2′, cho ít muối vào đủ mặn cho bí thôi (mỳ đã mặn sẵn zồi).

Đổ mỳ vào, xào cho quyện đều và tơi thì cho bacon vào  , tắt bếp và trộn đều. Cho ra đĩa dùng nóng, rắc tiêu lên cho thơm. Mình không thích parmesan nên cũng không dùng, bạn nào thích thì rắc lên ăn kèm 🙂

Mình ăn mỳ và uống 1 chai coca nữa là thấy vừa đủ no. Lúc cuối ăn hết zucchini rồi phải vắt tí chanh vào ăn kèm cho đỡ ngán :”>

SDC12030

Ăn xong mỳ thì tráng miệng với mấy miếng dưa hấu, thế là hoàn thành bữa tối thịnh soạn ra phết 😀

Creamy Prawn Pasta

SDC11413

Mình đã học được món này từ chị Linh kokotaru.com <~~~ rất nhiều cái ngon và đẹp nữa 🙂 thank you so much for sharing.
This is the pasta recipe I love the most, very creamy & a bit sour from the tomato. Just love it!
* Ingredients
– 200 gr pasta
– 200 gr peeled prawns, deveined
– 3 big fresh tomatoes, skin, seeded, diced
– 1/2 onion, finely chopped
– 1tbsp. white wine
– 3 cloves garlic, minced
– 1tbsp. olive oil
– 100ml whipping cream
* Method:
– Cook the pasta in a large pot with 2l boiling water &  1 tablespoon of salt until the pasta is al dente.
– In a large skillet, heat the olive oil, add garlic & onion, cook until lightly brown.
– Add the white wine and then tomatoes, cook until thick. Add whipping cream, bring to a boil.
– Finally add prawns & cook about 3mins. Add the pasta & stir.
– Serve immediately. (going very well with Cucumber Salad)
SDC11412