Chocolate Chiffon

Bánh này làm cách đây 10 ngày cơ nhưng lười ko đổ ảnh vào máy. Làm theo công thức của Pikatru, mình thay đổi một tí là bớt 1/2 lượng bột nở, ko có cream of tartar và nướng bằng khuôn thường nên nướng hơn 50 phút mà đáy bánh vẫn còn hơi ướt – thử bánh bằng que thử rút ra thì khô ráo. Anyway đúng kiểu mình thích, bánh ẩm, mướt, nhẹ, cất trong tủ lạnh ăn ngon. Sáng sáng ăn 1 miếng bánh uống 1 cốc sữa thấy rất thỏa mãn cuộc đời.

Đây là lúc hòa tan bột cacao và cafe vào nước nóng, xong phải để cho nguội:

Rây bột 3 lần cho mịn:

Đổ cacao vào lòng đỏ trứng:

Xong rồi trộn đều lên:

Trộn lòng đỏ cacao với lòng trắng đánh bông, nhiều bột quá ko có tô nào đựng vừa nên đổ vào cái nồi to😀

Nếu có khuôn chiffon thì nướng như hướng dẫn, nếu ko có khuôn chiffon thì phải tăng thêm thời gian – của mình nướng khoảng 55 phút, để nguội 2 tiếng thì ăn.

Bonus, vừa làm bánh vừa uống nước dừa, nếu không sẽ rất mệt vì phải đứng lâu:

8 thoughts on “Chocolate Chiffon

  1. chi oi cho e hoi chi dung khuon thuong nuong banh co chong dinh o day k a. nhin banh chi me qua, e cung dung khuon thuong va chua bao gio lam dc nhu c ca
    xin loi vi e k the go dc co dau

    • Chị không chống dính tí nào em ạ, vì bánh của chị lúc lấy ra đít nó hơi ướt thế nên có một lớp dính ở đáy, chị lấy thìa cạo ra ăn hết😀 (lấy thìa cạo dễ lắm vì nó hơi ướt mà).

      • hi, cam on chi a. Nghe chi quang cao e cung rat muon thu a. ma khuon cua chi la khuon de lien do a. e bt cung hay lam vao khuon de lien nhung la khuon chong dinh chu k phai khuon nhom, banh co ve k no tot cho lam🙂

  2. À khuôn của chị là khuôn đế rời, chị làm mất khuôn đế liền rồi😦 Làm khuôn đế rời thì lúc lấy bánh ra tiện, chỉ cần dí cái đế xuống thôi. Lúc em lấy bánh ra khỏi lò rồi có úp ngược khuôn xuống không em? Lúc chờ bánh nguội là chị úp ngược khuôn đó. Một lý do nữa khiến bánh nở ít có thể do đánh lòng trắng chưa đủ. Thực ra bánh này của chị thì không nở lắm nhưng nó mướt và ẩm, ăn thấy nhẹ nên chị thích. Làm bánh cũng chả cần thiết là phải giống hệt như người ta mô tả em ạ, miễn mình ăn thấy ngon, hợp khẩu vị là được😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s