Đùi gà nướng sốt Mayo Tháng tám 12, 2009
Posted by zunkim in Các món mặn, Linh Tinh.Tags: chicken, Misc, yaourt
add a comment
Công thức mình tìm thấy trong một tờ báo cũ dạy nấu ăn, hỗn hợp nước ướp có:
- 1 tbsp sữa chua
- 1 tbsp mayo
- 1 tbsp light soy sauce (báo ghi nước tương 
)
- 1/2 tsp bột canh / hạt nêm
- 1/2 tsp bột cari
- 1/2 tsp gừng băm
- 1/2 tsp tỏi băm
- 1tsp dấm
Tất cả đánh đều, ướp vào gà khoảng 30′ nếu có thời gian thì ướp 2-3 tiếng càng thấm gia vị hơn. Lượng trên dùng cho 1 đùi gà .
Nướng 170ºC khoảng 25′ là chín.
Ăn cũng ngon phết – không phải xuất sắc nhưng rất ổn, mùi vị hài hoà. Lần sau ướp gà nướng mình cũng sẽ làm như thế này thôi 
Normandy Tart – (tart sữa chua?!) Tháng Tư 17, 2009
Posted by zunkim in Cake.Tags: Cakes, dessert, tart, yaourt
add a comment
Sáng nay mình làm được một cái loại bánh mới này mà mình thấy sung sướng quá trời. Tại vì thích thử lâu rồi nhưng ngại cái khâu phải làm vỏ bánh, cán bột rất lằng nhằng. Nhưng làm xong đến lúc măm thử thì đúng là bõ công, rất ếch xờ lần (exellent ) mà nó cũng không đến nỗi quá vất vả như mình nghĩ lúc ban đầu
Với công thức của chị Khai Tâm mình làm được 1 khuôn to 1 khuôn nhỏ, thừa ra một cục bột tẩn vào ngăn đá tủ lạnh hôm nào lại làm tiếp. Khâu trộn bột làm vỏ bánh chị KT bảo là bằng máy nhưng do sợ cái máy Tàu đểu bị cháy nên mình bóp luôn bột với bơ bằng tay, bơ cũng dùng luôn magarine đểu nhưng ra thành phẩm vẫn perfect nhắm (à nếu bạn nào muốn làm bánh bằng magarine thì bạn dùng của hãng Meizan nhé chứ dùng của Tường An thì chán vô cùng không xơi được).
Lúc đầu mình nghĩ mình gọi tên nó là Normandy Tart nhưng mà sau nghĩ lại thì thấy thích chữ tart sữa chua hơn, vì cái nhân của nó có đến 2.5 hộp sữa chua vinamilk cơ mà. Ăn nó hơi chua chua, ở ngoài giòn ở trong mềm ngon lắm, mình ăn trước cái nhỏ còn cái to cất tủ lạnh để tối về mới ăn, cái này ăn lạnh mình đoán là còn ngon hơn nữa :X cho cả nho khô vào thì very interesting hie hie
Mình cũng không có cái cán bột nên cho luôn cả cục bột vào khuôn rồi ấn và dàn, không sao cả, nhưng chắc là sau cũng sẽ phải mua 1 cái nếu muốn làm nhiều, vừa nhanh vừa tiện.
Công thức click here
Nốt một phát ảnh nữa, tại vì làm bánh xong thấy hả hê thỏa mãn quá nên chụp rõ lắm ảnh 
)
Mousse sữa chua & socola chips Tháng Tư 1, 2009
Posted by zunkim in Mousse.Tags: dessert, whipping cream, yaourt
add a comment
Rất đơn giản và lại rất ngon.
Chỉ với 2 hộp sữa chua, 350 – 400ml whipping cream, 80 – 100gr đường tùy khẩu vị, 80gr chocolate chips.
Cách làm như sau:
Đổ đường vào sữa chua đánh một lúc cho tan ra. Đánh bông whipping cream.
Trộn đều whipping cream, hỗn hợp sữa chua và chocolate chips vào với nhau. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng làm măm được. Chưa ăn ngay thì để cất trong ngăn đá tủ lạnh, trước khi dùng bỏ ra ngoài trước khoảng 10 – 15′ là được.
