Gà om xì dầu & hoa hồi Tháng Mười 11, 2009
Posted by zunkim in Các món mặn.Tags: chicken, lunch
add a comment
Món bữa trưa T7 – 09.10. Mình om hơi bị mặn.
Xì dầu ở đây là light soy sauce nhé không phải cái xì dầu bình thương kia đâu mặn chết.
Công thức:
- 200gr thịt gà – chặt miếng bao diêm
- 2tbsp light soy sauce
- 1 tsp gừng thái lát
- 4 cái hoa hồi
- 2tsp đường
Cách làm:
- ướp thịt gà với soy sauce khoảng 15′
- cho đường vào nồi đun cho tới khi thành màu caramen thì cho thịt gà vào đảo chín – chỉ cho thịt thôi,
- Chín thịt gà thì cho hoa hồi + gừng+ nước ướp + tí nước lọc vào, đậy vung đun nhỏ lửa tới khi cạn, thịt mềm là ăn được.
Tart chanh leo – Passion Fruit Tart Tháng Chín 3, 2009
Posted by zunkim in Bánh mini, Cake.Tags: Cakes, custard, milk, tart
add a comment
Công thức tart này em lấy từ blog của hội bánh Hanoi, công thức CLICK HERE
Nghe lời bạn Linh xui mình cho ít đường quá nên hơi chua, nhưng nói chung là ăn thấy thích lắm, rất ngon :X Khác với công thức ở phần nhân mình cho thêm kha khá sữa, chứ nếu không chắc chua không xơi nổi 
)
Bữa trưa chủ nhật: Khoai tây chiên và xúc xích Tháng tám 23, 2009
Posted by zunkim in Các món mặn, Linh Tinh, Side Dish.Tags: lunch, Misc, pork, tomato, vegetables
add a comment
Bữa trưa nhanh với khoai tây chiên và xúc xích cũng chiên cùng khoai.
Khoai tây – mình vẫn ướp với mixed herbs, tiêu, muối rồi hấp chín sau đó mới chiên, mình thích ăn như vậy lắm. Ăn kèm xúc xích cho có chất thịt, và cà chua bi cho có chất rau và đỡ ngán nữa. Uống 1 cốc coca nữa.
Buổi chiều mình làm tart chanh leo với Linh, vui và ngon lắm 
có điều hơi chua chút là tại bạn Linh nha 
hai đứa ăn 2 cái nhỏ rồi còn cái to chắc mai mình bỏ ra ăn dần quá 
mình thấy ăn tart nhỏ thì ngon hơn nhìu so với tart to, vì vỏ và filling được cân bằng hơn.
Muộn quá zồi, mình ngủ đã. Mai sẽ update về tart chanh leo sau, giờ còn chưa bỏ ảnh vào máy nữa 
Chúc các bạn ngủ ngon và ngày mai sẽ có một khởi đầu tuần mới thiệt là vui nha 
Pizza cá ngừ và Orange chiffon cake Tháng tám 22, 2009
Posted by zunkim in Bánh mini, Cake, Pizza.Tags: Cakes, chiffon, egg whites, fish, tomato
add a comment
Dạo này mình thường ăn tối với 3 miếng bánh mỳ – pizza thế này. 1 miếng nhân ba chỉ hun khói – dứa; 1 miếng nhân xúc xích – dứa; và 1 miếng nhân cá ngừ ngâm dầu – cà chua.
Vẫn là sốt cà chua, rồi mozza, tới cá ngừ, và 2 lát cà chua mỏng ở trên cùng. Có tí xà lách, vì mình đang tập ăn rau sống nhưng mừ cho vào thế kia nó chín mất zồi hí hí ăn tạm 
Rồi thì sáng nay ngủ dậy bỗng dưng có hứng làm bánh 
mà lại cần phải làm bánh gì thật là nhanh. Lâu zồi không làm, trong nhà giờ chỉ có đủ nguyên liệu cho 1 bánh chiffon cam 2 trứng. Mà trộn bột xong zồi thấy ít quá nên chia luôn ra mấy cái cốc nhỏ, nướng cho nhanh
Nướng 160ºC mà chưa đầy 15′ bánh đã chín, mình xơi luôn 2 chú cho chị chủ nhà 2 chú còn đâu 3 chú nhét túi mang đi làm lúc đói thì măm 
Lần này bánh nhỏ xíu, nên không xẹp chút nào, ăn đúng là xốp nhẹ như mây nhé mỗi tội lần này không bỏ nho khô vì vội quá sợ muộn giờ làm
Texture của cháu nó đây, ngon chưa
Mỳ xào cay thập cẩm Tháng tám 21, 2009
Posted by zunkim in Các món mặn, Main Dishes.Tags: dinner, asian-inspired, pork, vegetables
1 comment so far
Món cho bữa tối qua: ngon bổ rẻ 
Mình mới mua được túi mỳ rau, nên dùng luôn.
Mỳ luộc theo chỉ dẫn trên bao bì.
Mình xào mỳ với 3 lát xúc xích – mỗi lát dày khoảng 1cm thôi – cắt đôi, 1 dải thịt ba chỉ hun khói cắt miếng nhỏ, 1 thanh cua cắt khúc 1cm, 1/4 quả dứa thái miếng nhỏ, 1/2 quả dưa chuột cắt hình que dài 3cm.
Cho tí mỡ vào nồi, cho mì đã luộc vào với 1tbsp tương ớt, 2tsp light soy sauce xào khoảng 1′ thì cho hỗn hợp rau và thịt vào đảo thêm 1-2′ nữa là ăn được. Có đủ cả rau lẫn thịt nhé, dưa chuột mát và giòn, dứa chua chua nên ăn không ngán, lại có tí cay nữa nên mình xơi hết sạch 1 đĩa to – với uống 1 cốc coca nữa.
Note là bạn nên dùng loại xúc xích ngon để làm, hôm trước mình mua được 1 loại khá ưng ý hình như của ĐứcViệt, sẽ update hình sau
Chicken Drumstick steamed in Salt Tháng tám 20, 2009
Posted by zunkim in Các món mặn.Tags: chicken, lunch
add a comment
I found this recipe from a friend on Facebook and give it a try immediately.
At first I expected it to be salty but then it turned out my chicken drumstick was no-salty, instead it tasted so good with the pure flavor of chicken & the smell of lemongrass.
The recipe is simple & easy – for one.
* Ingredients:
- 1 chicken drumstick
- 200gr raw sea salt
- 2 stalk lemon grass – thinly slice
- 1tsp refined salt
- 2 tsp lime juice
- 1 Chili, thinly sliced
* Direction:
- Spread the salt all over the surface of a small pot. Then comes the layer of sliced lemon grass.
- Place the chicken drumstick on the lemon grass, cover the pot and cook about 30 mins.
- Mix the refined salt, lime juice & chili together to make the dipping for chicken.
Serve hot.
*NOTE: It’s not so easy to clean the pot, you must soak it in water in about 5-6hours and then it’s much easier to clean.
Restaurant review: Phở 24 Tháng tám 18, 2009
Posted by zunkim in Linh Tinh, Linh tinh khác.Tags: Never again, review, restaurant
1 comment so far
This is my very first time at the famous Pho 24. Last week when I asked my boss’s brother about having pho here he said “forget about it, not worth trying”. But i still want to know why. Now that I know – quite clearly.
As this is quite expensive, I decided to have it today – this morning I was so down & tired & was hoping pho 24 could cheer me up. Funny me.
The decoration was good, the color, chair, table… neat & clean.
I ordered beef pho & a flan for dessert. Just nothing to say about the pho, not so good, not so bad; the beef was OK but it would be much better if they have marinated it with ginger which would erase the smell of beef. When I finished my pho, I noded my head at the waitress & surprisingly she brought me the bill! There was only 4 customers in the restaurant at that time! I told her I haven’t finish yet, she said “oh my god” & then told the other one to bring me my flan. This – I don’t like. The surface was pock-marked & the taste was too sweet.
The other thing is, all of the waitresses here – they were talking & laughing so loudly. In such a restaurant like Pho24 this should never happen. They chatted with each other while waiting for customer to make order, to pay the bill… one can’t feel comfortable in such condition.
So, i’m not saying I hate Pho24, but surely won’t come back again. For your reference, the price was:
- Beef pho: 35,000VND
- Flan: 12,000 VND
Dinner: Thăn heo sốt táo Tháng tám 14, 2009
Posted by zunkim in Các món mặn, Main Dishes.Tags: dinner, pork, vegetables
add a comment
Một món được giới thiệu trong tạp chí Món Ngon Việt Nam.
Bữa tối của mình hôm qua chỉ thế này thôi. Sốt táo lúc trong nồi ăn rất vô duyên mà ăn kèm thịt thì cả 2 đều ổn hihi.
Nguyên liệu:
- 150 gr thăn heo, thái miếng dày 1cm to cỡ 3 x 3 cm
- Hành băm.
- 1 tsp. hạt nêm.
- 1/4 tsp. hạt tiêu.
- 1 tsp. đường
- 1/2 quả táo mèo VN (trong báo họ dùng Táo Mỹ cơ )
- 1 củ khoai tây cỡ vừa, cắt que như hình. Mình dùng một ít trong túi khoai tây bán sẵn ở siêu thị.
Cách làm
Ướp thịt với 1/2 tsp đường, 1/2 tsp. hạt nêm, hành băm và tiêu trong 15′.
Bật lò nóng 180ºC nướng thịt trong 15′ nếu lò đã nóng sẵn hoặc 20′ nếu cho thịt vào từ đầu.
Trong khi đó chiên khoai và làm sốt táo.
Trong báo nói xay 1/2 lượng táo và thái hạt lựu 1/2 còn lại. Nhưng mình cho táo vào băm thôi, rồi đun với 1/2 bát nước, 1/2 tsp. đường và 1/2 tsp. hạt nêm, đun gần cạn là được.
Ăn thịt rưới sốt táo kèm khoai tây chiên rất ngon, mình ăn hết sạch lượng trên. Chúc các bác cũng ngon miệng!
